मेथी के दाने का इस्तेमाल तो सब्जी में तड़का लगाने से लेकर मसाले के रूप में हर कोई करता है। इसके अलावा मेथी का इस्तेमाल दवा के रूप में भी किया जाता है। यहां तक कि सर्दियों में मिलने वाले मेथी के पत्ते भी बहुत गुणकारी होते हैं। इनको खाने से सर्दियों में कोलेस्ट्रॉल लेवल के साथ ही डायबिटीज में भी राहत मिलती है। तो चलिए जानें कि मेथी खाने से सेहत को कितने फायदे होते हैं।
वैसे तो हरी पत्तेदार सब्जी खाने के सलाह तो हमेशा ही दी जाती है। लेकिन अगर आप मेथी को हरी सब्जी के रूप में खाते हैं तो सेहत को बहुत फायदा होता है। मेथी में मौजूद कैल्शियम,आयरन, सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज जैसे मिनरल्स होते हैं जो सेहत के लिए अमृत से कम नहीं है।
कोलेस्ट्रॉल को करे कम
मेथी खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य रहता है। इसमें लिपोप्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए मोटापे से बचना है तो मेथी का सेवन जरूर करें।
दिल की बीमारी को करे कम
दिल के मरीजों हो या फिर उच्च रक्तचाप के मरीज इन सबको मेथी का सेवन जरूर करना चाहिए। क्योंकि मेथी में मौजूद गैलेक्टोमनैन और पोटैशियम की उपस्थिति रक्त संचार को नियंत्रित करती है।
डायबिटीज में फायदेमंद
डायबिटीज के रोगियों के लिए मेथी एक रामबाण उपाय है। चाहे वो हरी मेथी की सब्जी हो या फिर मेथी के दाने। दोनों ही तरह से खाने से डायबिटीज के मरीजों को राहत मिलती है। मेथी में मौजूद एमिनो एसिड इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाता है। साथ ही घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर को भी नियंत्रित करता है। रोज सुबह खाली पेट मेथी के दाने का पाउडर बनाकर उसे गर्म पानी के साथ एक चम्मच खाने से डायबिटीज के मरीजों को बहुत फायदा मिलता है।
पेट में कब्ज के लिए
अगर किसी व्यक्ति को खाना नहीं पचता या फिर अपच की परेशानी रहती है तो मेथी की सब्जी खाने से बहुत फायदा मिलता है। मेथी के पत्ते को पानी में उबालकर उसका सेवन करना पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा मेथी खाने से गठिया या शरीर के जोड़ों में होने वाले दर्द में भी राहत मिलती है।
