जिस तरह आपके खाने में नमक के बिना स्वाद अधूरा है, वैसे ही मिर्च के बिना स्वाद के साथ-साथ खाने का रंग अधूरा रहता है। आप में से कुछ लोगों को लगता है कि हरी मिर्च खाना ज्यादा सही है, तो कुछ को लगता है कि लाल मिर्च खाना है सही…
कोई भी सब्जी हो, दाल हो या फिर स्नैक्स, किसी भी एक मसाले के बिना उनका स्वाद अधूरा लगता है। जहां आपको नमकीन स्वाद के लिए नमक की जरूरत होती है, वैसे खाने को चटपटे बनाने में मिर्च की आवश्यकता। बहुत से लोग ऐसे हैं, जो तीखा खाना पसंद करते हैं या फिर खाने के साथ अलग से मिर्च खाते हैं। लेकिन वहां आप इस बात से पीछे हट जाते हैं, जब आप इस भ्रम में होते हैं, कि आपके लिए यह नुकसानदायक हो सकता है। लेकिन आज हम यहां आपकी इस शंका को हम दूर कर देते हैं।
मिर्च न केवल हमारे भोजन में स्वाद जोड़ती है, बल्कि वे आवश्यक खनिजों और विटामिनों से भी भरी होती हैं। हमारे घरों में आमतौर पर दो तरह की मिर्च खाई जाती हैं, हरी मिर्च और लाल मिर्च। कुछ लोग इस बात पर बहुत बहस करते हैं, कि इनमें से कौन सी बेहतर है। तो आइए यहां हम आपको सच्चाई बताते हैं, जिससे आप खुद तय कर सकें कि आपको कौन सी मिर्च खानी चाहिए।
हरी मिर्च बनाम लाल मिर्च
हरी मिर्च, जो खाने में डाली जाती है, लाल मिर्च की तुलना में अधिक स्वस्थ होती है। जिसे अक्सर पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। हरी मिर्च में पानी की मात्रा अधिक होती है और जीरो कैलोरी होती है। जिसके वजह से यह आपके लिए अच्छा विकल्प है, यह कई एंटीऑक्सीडेंट्स और एंडोर्फिन से भी भरपूर होती है और वजन कम करने में मददगार है। जबकि लाल मिर्च की अधिक मात्रा आंतरिक सूजन का कारण बन सकता है। इसके परिणामस्वरूप अल्सर, पाचन में गड़बड़ी हो सकती है।
हरी मिर्च के फायदे
1. बेहतर पाचन में मददगार
हरी मिर्च में डाइट्री फाइबर होता है, जो कब्ज को दूर करने में मददगार होता है और मल त्याग को आसान बनाता है।
2. वजन घटाने में सहायक
हरी मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट्स गुण भरपूर होने के साथ-साथ कोई कैलोरी नहीं होती है। इसके अलाव, यह आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने में मददगार है। मेटाबॉलिज्म तेज होने से स्वाभाविक रूप से वजन घटाने में मदद मिलती है।
3. त्वचा के लिए भी फायदेमदं
हरी मिर्च में विटामिन ई और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होती है। जिस वजह से यह आपकी त्वचा को स्वस्थ रखने में भी मददगार है।
4. दिल के लिए
हरी मिर्च में बीटा-कैरोटीन होता है, जो हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में भी मदद करता है। हरी मिर्च दिल संबंधी बीमारियों को दूर रखकर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखती है।
एक्सपर्ट से जानें कौन मिर्च है फायदेमंद?
डॉ. चारु दुआ, न्यूट्रिनिस्ट एण्ड डायटीशियन, मैक्स हेल्थकेयर वैशाली कहती हैं, देखा जाए तो सेहत के लिए काली, हरी और लाल मिर्च में से सबसे अधिक फायदेमंद काली मिर्च होती है। लेकिन जहां लाल और हरी मिर्च की बात आती है, तो हरी मिर्च आपके लिए ज्यादा फायदेमंद है। ऐसा इसलिए कि यह एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर होने के साथ-साथ आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने में मददगार है। जिससे आपके वजन को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। लेकिन ऐसा नहीं है कि आप वजन घटाने के लिए हरी मिर्च पर निर्भर हो जाएं, इसके लिए एक हेल्दी लाइफस्टाइल भी जरूरी है।
